上班之前把手清洗干净之后
首先要去检查昨天泡的豆子卡组数
豆子中间是平的才算合格才能进行下一步
所以这些豆子还需要再泡一会
纳豆又被叫做大豆
因为强烈的气味和粘糊的质地而远近闻名
有部分人对这些味道接受不了
但是卡组公司制作的耐豆气味和粘稠度都很低
这样的耐豆不仅口感气味好
而且本身的营养价值还一直饱
纳豆在日本大受欢迎
但其实纳豆最早起源于我国
从秦汉时期我国就开始滞留在浸泡大豆的旁边
就是大豆发酵时
这里的温度要保持在四十度左右
他们公司用的是炭火发酵的手法
密闭的空间加上炭火的温度
这样的就可以让大豆加速发酵
现在卡组在检查纳豆发酵的味道
气味
可以辨别出大豆的发酵时间
要是发酵不同
气味就会一次
并且之后的工序都没办法做
所以卡组只能一个个打开包装驱蚊器
卡组说
刚开始工作的时候不能....省略之处更精彩...
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../完整剧情解说配套原视频/纪录片/2023年01月/第2集丨日本纳豆制造商的一天，工作认真追求极致，纳豆品质也高纪录片纪录片解说dou来安利纪录片.mp4
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