在农村生活过或者对猪肉有一定了解的朋友，估计都听过这么一句话：“猪身上有块槽头肉，最好别吃。”老魏就常常跟身边人这样念叨，这槽头肉到底咋回事儿呢？为啥不能吃呢？
以前啊，在农村要是碰上杀猪的场景，那些有经验的老一辈总会反复叮嘱家里的小辈：“猪的槽头肉可千万别吃啊！”这时候，估计好多小伙伴心里就犯嘀咕了：“这槽头肉到底在猪身上哪个地方啊？咋从来没听说过呢？”
其实啊，槽头肉就在猪头到猪肩胛骨那一块儿的位置。不过这里得跟大家仔细说清楚，猪肩胛骨两边的肉叫猪颈肉，可不是槽头肉哦，可千万别弄混了。这猪颈肉那可是好东西，肥肉和瘦肉相间得恰到好处，肉质还特别细腻，有着“黄金六两肉”的美称，在吃货们眼里，那就是猪身上最美味的部分之一。
可槽头肉呢，就只有杀猪的师傅比较关注。为啥这么说呢？原来啊，杀猪匠杀猪的时候，一般会在槽头肉这个地方放猪血。这就让人奇怪了，同样都是猪身上的肉，咋槽头肉就这么不讨大家喜欢，被人嫌弃呢？
这里面的原因可不少。首先，槽头肉所在的这块地方脂肪特别厚，毛细血管密密麻麻的，还能看到好几根大血管呢。平时给猪打疫苗的时候，兽医都是在槽头肉这个位置下针。有些体质比较弱的猪，打完针......
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