《神奇的“鱼干刀”：硬如老铁的鲣鱼干》
嘿，朋友们！今天来给大家讲一个超级神奇的东西。想象一下，有个人拿着一块奇特的玩意儿，“噼里啪啦”几下就把钉子给敲下去了。这还不算完，就连木板在这东西的一击之下，也难逃被敲断的命运。这玩意儿简直硬如老铁啊！要是把它打磨成一把刀，那可不得了，锋利无比，轻而易举就能划开白纸，甚至毫不费力就能捅开易拉罐。你能想象得到吗？这神奇的东西竟然只是一条鱼干！没错，这正是一条鲣鱼制作而成的鱼干。
那它为啥会这么坚硬呢？其实啊，鲣鱼本身并不硬，反而跟其他鱼一样，肉质柔软且鲜美呢。但是在早期的日本，那时候可没有冰箱呀。想要长时间保存鲣鱼，就只能把它烟熏后制成鱼干，这就跟咱们的腊肉差不多。可咱们都知道，腊肉也没有这么硬朗呀。为啥鲣鱼干会如此坚硬呢？
这是因为鲣鱼干的制作过程长达半年之久。在这漫长的时间里，要经过反复的熏制和暴晒。这么一来，鲣鱼干的大部分水分都会被榨干。而且存放鲣鱼干的容器中还寄生着一种曲霉菌，这种曲霉菌会继续吸收掉鲣鱼干残余的水分。这样一来，在延长保质期的同时，也让鲣鱼干变得坚硬无比。据说啊，这硬度跟砖头都不分上下呢。
即便如此，还是不能阻挡吃货们对它的......
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