除了乌冬面天妇罗丸亀制麺还提供饭团
这里是饭团制作区
店里每天大概要制作一百个饭团
全手工制作
还会贴心的在饭团外层放上一些内里馅料
方便顾客了解饭团是啥馅的
制作好的饭团套上保鲜袋
摆放整齐
就可以摆上货架了
这边店员正在熬制汤底
为满足顾客需求
每天至少要熬制六次
现熬现卖
绝不囤货
熬制汤底的配方自丸亀制麺开业以来一直沿用至今
精选优质海带和好几种优质鱼干熬制而成
集各种鲜味为一体
熬制这样一大锅的汤底
大概要一个小时的时间
熬制时间过长
鲜味过浓
会影响汤底的味道
熬煮时间不够
则会导致汤底风味不足
同时对火候也有要求
火太大或者太小
也会对汤底的风味造成影响
汤底熬制好后
店员会将汤底和一种叫可爱式的特殊甜酱混合特色面汤就完成了一切准备
工作就绪后
在开始营业前
店内所有的员工汇聚....省略之处更精彩...
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../完整剧情解说配套原视频/纪录片/2023年01月/3日本乌冬面快餐的制作过程，所有菜品现场制作，新鲜干净又卫生纪录片日本纪录片.mp4
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