上班前，得先把双手洗得干干净净，接着就该去检查昨天泡的豆子啦。这豆子可得好好检查，中间得是平的，才算合格，合格了才能进行下一步操作呢。瞧，眼下这些豆子还得再多泡一会儿才行。
纳豆，也有人把它叫做大豆。它可是因为那股强烈的气味和黏糊的质地而远近闻名。有不少人实在接受不了这股味道。不过呢，卡组公司做出来的纳豆，气味和粘稠度都没那么高。这样的纳豆，不光口感好，气味宜人，本身的营养价值还特别高呢。
纳豆在日本特别受欢迎，但你知道吗？其实纳豆最早是起源于咱们中国。从秦汉时期开始，咱们国家就有相关制作啦。在豆子发酵的时候呀，要一直待在浸泡大豆的旁边，因为这儿温度得保持在四十度左右呢。卡组他们公司用的是炭火发酵的办法，密闭的空间，再加上炭火的温度，就能让大豆发酵得更快。
这会儿，卡组正在检查纳豆发酵的味道呢。通过气味，就能辨别出大豆的发酵时间。要是发酵的程度不一样，气味也会有差别，而且之后的工序可就都没办法进行下去啦。所以呀，卡组只能一个一个地打开包装检查。卡组说，刚开始工作的时候，自己根本分不清这些气味，但随着工作越来越熟练，现在已经能很快区分出来了。
检查完的大豆，会被放进冰箱。卡组说啊，大豆的......
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